Peanut Butter Bites

Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: 12 bites

Ingredientes	Tazas	Gramos
Peanut Butter	1/2	160
Miel de dátiles*	1/4	60
Cacao en polvo	2 cucharadas	16
Extracto de vainilla	1 cucharadita	5
Chispas de chocolate	1/2	80
Almendras picadas	12 unidades	12

*Opcional: pueden agregar a la mezcla ¹/₂ taza (60 gramos) de copos de avena para una versión ligeramente menos dulce.

Procedimiento

1. Mezclar la peanut butter con la miel de dátiles.
2. Incorporar el cacao en polvo y la vainilla; mezclar muy bien.
3. Llevar la mezcla al congelador 10 minutos.
   *Esto es opcional, pero nos servirá para que el siguiente paso sea más sencillo.
4. Formar 12 bolitas con la ayuda de dos cucharas.
5. Llevar nuevamente al congelador mientras realizamos el siguiente paso.
6. Derretir el chocolate a baño maría.
   *Para ello, calentamos agua en una olla, y colocamos encima un bol con el chocolate; de este modo evitamos que el chocolate esté en contacto con el fuego y no se queme.
   *También pueden derretir el chocolate en el microondas, calentando 30 segundos y removiendo muy bien. Si es necesario volver a calentar (nunca por más de 30 segundos ya que se puede quemar el chocolate).
7. Bañar las bolitas en el chocolate
8. Espolvorear cada bolita con almendras picadas.
   *Realizar este paso rápidamente para que el chocolate no endurezca.
9. Dejar enfriar y ¡disfrutar!