Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: 8 crepes
Las crepas se pueden disfrutar con rellenos salados para el almuerzo o la cena, o con rellenos dulces para el desayuno o la merienda. Pueden utilizar la misma masa para cualquier ocasión, pero recomiendo que si las van a utilizar para comida salada principalmente, utilicen solo 1 cucharada de azúcar, y si es para dulces 2 cucharadas.
| Ingredientes | Tazas | Gramos |
|---|---|---|
| Harina | 1 | 120 |
| Azúcar | 2 cucharadas | 30 |
| Leche a temperatura ambiente | 1 | 240 |
| Aceite de coco derretido | 1 cucharada | 10 |
| Extracto de Vainilla | 1/2 cucharada | 8 |
Procedimiento
*La masa para crepes también se puede realizar combinando todos los ingredientes en la licuadora.
- Mezclar la harina y el azúcar.
- Añadir los líquidos poco a poco y mezclar (leche, aceite y vainilla).
*Si la masa queda espesa, agregar un poco más de leche (poco a poco). - Dejar reposar.
* Si no van a consumir las crepas en el momento, pueden refrigerar la mezcla (hasta 4 días) y cocinarla al momento de consumirlas. - Calentar una sartén a fuego medio con un poco de aceite.
- Volcar 1/3 taza de la mezcla y mover de forma circular la sartén para que la masa cubra completamente el fondo.
*Si utilizan una sartén pequeña, volcar 1/4 taza. - Cocinar por aproximadamente un minuto o hasta que los bordes estén dorados.
- Dar vuelta cuidadosamente con una espátula y cocinar por 30 segundos aproximadamente.
- ¡Disfrutar calentitas con los rellenos deseados!
Veggie O'Clock 