Crepes

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: 8 crepes

Las crepas se pueden disfrutar con rellenos salados para el almuerzo o la cena, o con rellenos dulces para el desayuno o la merienda. Pueden utilizar la misma masa para cualquier ocasión, pero recomiendo que si las van a utilizar para comida salada principalmente, utilicen solo 1 cucharada de azúcar, y si es para dulces 2 cucharadas.

IngredientesTazasGramos
Harina1120
Azúcar2 cucharadas30
Leche a temperatura ambiente1 240
Aceite de coco derretido1 cucharada10
Extracto de Vainilla1/2 cucharada8

Procedimiento

*La masa para crepes también se puede realizar combinando todos los ingredientes en la licuadora.

  1. Mezclar la harina y el azúcar.
  2. Añadir los líquidos poco a poco y mezclar (leche, aceite y vainilla).
    *Si la masa queda espesa, agregar un poco más de leche (poco a poco).
  3. Dejar reposar.
    * Si no van a consumir las crepas en el momento, pueden refrigerar la mezcla (hasta 4 días) y cocinarla al momento de consumirlas.
  4. Calentar una sartén a fuego medio con un poco de aceite.
  5. Volcar 1/3 taza de la mezcla y mover de forma circular la sartén para que la masa cubra completamente el fondo.
    *Si utilizan una sartén pequeña, volcar 1/4 taza.
  6. Cocinar por aproximadamente un minuto o hasta que los bordes estén dorados.
  7. Dar vuelta cuidadosamente con una espátula y cocinar por 30 segundos aproximadamente.
  8. ¡Disfrutar calentitas con los rellenos deseados!

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