Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones: 6 panqueques (2 – 3 personas)
| Ingredientes | Tazas | Gramos |
|---|---|---|
| Harina | 1/2 | 60 |
| Harina integral* | 1/2 | 60 |
| Maizena | 2 cucharadas | 16 |
| Polvo de hornear | 2 cucharadas | 20 |
| Azúcar | 1 cucharada | 15 |
| Sal | 1/4 cucharadita | 2 |
| Leche vegetal | 1 | 240 |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas | 30 |
| Vainilla | 1 cucharadita | 5 |
Procedimiento
- Mezclar los ingredientes secos en un recipiente (harina, maizena, polvo de hornear, azúcar y sal).
- Añadir los líquidos (leche, aceite y vainilla) y mezclar, sin batir demasiado.
*Dejar reposar 5 minutos, mientras calentamos bien la sartén. - Calentar la sartén a fuego medio y volcar aproximadamente 1/3 taza de la mezcla.
- Cuando los bordes estén dorados (aproximadamente 2 minutos), dar vuelta el panqueque.
*La clave para que queden esponjosos, es esperar a que estén bien cocidos y darlos vuelta una sola vez. - Cocinar 2 minutos más.
- Disfrutar con miel de ágave o de dátiles y frutas a elección.
Tips
- Panqueques de banana: volcar la masa de panqueques y añadir trozos de banana directo a la mezcla del sartén (ver video).
- Panqueques con chocolate: volcar la masa de panqueques y añadir chispas de chocolate directo a la mezcla del sartén; tapar las chispas con un poco de mezcla extra para que cuando demos vuelta, no se derritan contra la sartén (ver video).
- Para una versión salada, disfrutar con queso vegano a elección. ¡Quedan deliciosos!
Veggie O'Clock 