Panqueques

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones: 2 personas – 7 panqueques

IngredientesTazasGramos
Harina1/260
Harina integral*1/260
Maizena2 cucharadas16
Polvo de hornear2 cucharadas20
Azúcar1 cucharada15
Sal1/4 cucharadita2
Leche vegetal1240
Aceite vegetal2 cucharadas30
Vainilla1 cucharadita5
* O 1 taza de harina para todo uso

Procedimiento

  1. Mezclar los ingredientes secos en un recipiente (harina, maizena, polvo de hornear, azúcar y sal).
  2. Añadir los líquidos (leche, aceite y vainilla) y mezclar, sin batir demasiado.
    *Dejar reposar 5 minutos, mientras calentamos bien el sartén.
  3. Calentar la sartén y volcar aproximadamente 1/4 taza de la mezcla.
  4. Cuando los bordes estén dorados (aproximadamente 2 minutos), dar vuelta el panqueque.
    *La clave para que queden esponjosos, es esperar a que estén bien cocidos y darlos vuelta una sola vez.
  5. Cocinar 2 minutos más.
  6. Disfrutar con miel de ágave o de dátiles y frutas a elección.
Tips
  • Panqueques de banana: volcar la masa de panqueques y añadir trozos de banana directo a la mezcla del sartén.
  • Panqueques con chocolate: volcar la masa de panqueques y añadir chispas de chocolate directo a la mezcla del sartén; tapar las chispas con un poco de mezcla extra para que cuando demos vuelta, no se derritan contra la sartén.

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