Buñuelos de Espinaca

Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: freír de 8 a 10
Porciones: 16 buñuelos

Ingredientes	Tazas	Gramos
Harina	1 y 1/2	180
Polvo de hornear	1 cucharadita	4
Sal	1/4 cucharadita	1
Comino molido*	1/4 cucharadita	1
Pimienta negra*	1/4 cucharadita	1
Leche vegetal	1/2 y 1/4	120
Cebolla*	1/2 unidad	100
Espinaca cruda	2	100
Aceite de oliva	para sofreír
Ajo en trozos*	1/2 cucharada
Algas nori*	1 unidad
Cilantro*	a gusto
Aceite	para freír

Procedimiento

1. Mezclar la harina, polvo de hornear, sal, comino y pimienta en un bol.
2. Añadir la leche fría poco a poco hasta conseguir una pasta suave pero consistente.
   *Si ven que alcanzan la consistencia, no agregar el total de la leche.
3. Dejar reposar mientras realizamos los siguientes pasos.
4. Cortar la cebolla, espinaca y algas Nori.
5. Sofreír a fuego bajo con un poco de aceite el ajo, la cebolla, la espinaca y las algas Nori.
   *Sofreír: freír en una sartén.
6. Añadir a la pasta de harina y agregar el cilantro.
7. Calentar aceite en una olla.
8. Freír los buñuelos de 8 a 10 minutos o hasta que estén dorados.