Leche de Avena

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo de la avena: 30 minutos
Porciones: 4 tazas (1 litro)
Duración de la leche: 5 días

IngredientesTazasGramos
Copos de Avena1100
Agua41 litro
Opcionales*
Vainilla1 cucharadita4
Sal1 pizca
*Si utilizarás la leche para cocinar, recomiendo no endulzar. Por el contrario, si vas a tomarla sola o con café, incluir los opcionales.

Procedimiento

  1. Dejar la avena en remojo con agua 30 minutos aproximadamente para ablandar los copos.
  2. Colar y lavar la avena.
  3. Licuar la avena con el resto de los ingredientes por dos minutos aproximadamente.
    * Opcional: dejar reposar 1 hora para un mejor resultado.
  4. Colar la leche 2 veces con una tela* para separarla de la pulpa de avena.
    * Si consideran necesario, colar hasta 3 veces para separar bien la pulpa.
  5. Pasar a un recipiente, en lo posible de vidrio, y conservar en el refrigerador por 5 días.

    * Yo utilizo la tela “Regency Natural Ultra fina 100% algodón” que compré en Amazon, pero pueden utilizar cualquier tela o trapo de cocina fino.

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