Muffins de banana

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos a 170oC
Porciones: 12 muffins

IngredientesTazasGramos
Agua3 cucharadas45
Semillas de Chía1 cucharada10
Banana pisada2 unidades
Manzana rallada1 unidad
Aceite1/360
Vainilla1 cucharadita4
Azúcar moreno*1200
Harina1 y 1/4150
Polvo de hornear2 cucharaditas8
Canela en polvo1/2 cucharadita2
Sal1/4 cucharadita1
O 1/4 Taza de Miel de Agave (80 gramos)

Procedimiento

  1. En un bowl pequeño mezclar el agua con las semillas de chía y dejar reposar hasta conseguir una consistencia gelatinosa.
  2. En otro bowl mezclar con un batidor de mano la banana pisada, la manzana rallada, el aceite y la vanilla.
  3. Agregar el azúcar o miel de agave y mezclar.
  4. Agregar el harina, polvo de hornear, canela y sal y volver a mezclar.
  5. Verter la mezcla en moldes para muffins y llevar a horno 20 minutos a 170oC.

Fotos paso a paso

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