Focaccia

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de leudado: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos a 180oC
Porciones: 4 personas

IngredientesTazasGramos
Harina4 y 1/4500
Agua1 y 1/4300
Levadura seca*2 cucharaditas8
Azúcar1 cucharadita4
Sal4 cucharaditas15
Aceite de oliva1/450
Sabor
Aceite de oliva
Sal gruesa1 cucharada15
Romero2 cucharadas5
*O 25 gramos de levadura fresca.

Procedimiento

  1. Pasar la harina a un bol y hacer un hueco en el centro.
  2. Colocar la levadura, el azúcar y un poco de agua en el centro y dejar reposar 10 minutos.
  3. Poner la sal en el borde.
  4. Cuando la levadura fermente, agregar el resto del agua poco a poco a medida que comenzamos a mezclar.
  5. Agregar el aceite y terminar de amasar hasta lograr una masa uniforme.
  6. Colocar la masa en una (o dos) asadera para horno y dejar fermentar 30 minutos aproximadamente.
  7. Hacer agujeros sobre la masa y rellenarlos con aceite de olvia.
  8. Agregar la sal gruesa y el romero y espolvorear con un poco de harina.
  9. Llevar a horno 15 minutos o hasta que esté dorado a 180oC.

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